Гастрит - ашказандын былжыр челиндеги сезгенүү процесси. Оору менен мүнөздөлөт төмөнкүдөй симптомдор: катуу ооруу локализуются жогорку курсак жана толку. Оору курч же жумшак болушу мүмкүн, ооруйт. Гастриттин башталышы кусуу, жүрөк айлануу же кусуу менен да коштолушу мүмкүн. Ашказандын курч гастритинде адамдын табити жоголот, ашказанда оордук жана оору сезилет.
Оорунун негизги себептери:
- туура тамактануу сакталган эмес;
- стресс;
- өнөкөт жугуштуу оорулар;
- аллергиялык реакцияларга тенденциясы;
- спирт ичимдиктерин жана тамеки чегүү;
- Helicobacter pylori деп аталган бактерия менен инфекция;
- куурулган тамактарды кыянаттык менен пайдалануу.
Начар тамактануу адамдардын калыбына келишин жайлатышы мүмкүн. Ашказандын гастритин дарылоо үчүн эмне жегениңизди кылдаттык менен көзөмөлдөө керек. Диета эрежелери жана уруксат берилген тамак-аштын диапазону бул оорунун формасына жараша болот. Биз сизге гастрит менен ооруган учурда эмне жесе болорун жана эмнелерди жей албасын, ошондой эле гастрит менен ооруган учурда эмне ичсе болорун аныктоого жардам беребиз.
Ашказандын гастритине кандай диета оорунун курч жана өнөкөт формаларында колдонулат?
Катуу кармаган гастрит адамдын ичин гана оорутпай, жүрөк айланууну да пайда кылат, ошондуктан оорулууга тамак жеш кыйын. Курч гастрит сезгенгенде суюктуктарды жана суюк ботколорду жана кисельди көп ичүү керек. Майсыз сүт азыктары да жардам берет: табигый йогурт, кефир. Сиз картошка пюре жегенге уруксат берилет. Бир нече күндөн кийин аппетит калыбына келгенден кийин диетаны кеңейтүүгө болот. Атайын терапиялык диеталар гастрит менен ооруган адам үчүн туура меню түзүүгө жардам берет. Гастрит үчүн эки негизги диета бар.
Оорунун курч формасында дарыгерлер No1 диетаны сактоону сунушташат.No5 диета өнөкөт гастритти дарылайт. Бул диеталар сиз гастрит менен ооруса, эмнелерди жей албасыңызды жана эмне кыла ала турганыңызды эске алат.
Таблица No1 - курч гастрит үчүн негизги диета
Бул катуу диета оорунун курч кармаганда дарыгерлер тарабынан белгиленет. Мындай тамак сезгенүүнү тез жоюуга жана ашказанды калыбына келтирүүгө жардам берет. Ал эми уруксат берилген азыктардын тизмеси аз болсо да, ал меню абдан ар түрдүү жана даамдуу тамактарды жасоого мүмкүндүк берет. Бул диетанын негизин уруксат берилген жашылчалардан жасалган түрдүү шорпо түзөт. Гастриттин биринчи курсуна макарон жана жарма кошсоңуз болот. Мындай шорполорду каймак, майы аз сүт жана жумуртка менен толуктоо пайдалуу.
Бардык тамактарды пюре түрүндө жеш керек. Диеталык тамактын температурасы ашказанды дүүлүктүрбөшү керек. Тамак жылуу болушу керек.
No1 диетанын эки варианты бар: 1А жана 1Б.
1А таблицасынын өзгөчөлүктөрү
- Кичинекей бөлүктөрдө, күнүнө алты жолу жеш керек.
- Бардык тамак суюк же пюре түрүндө керектелет.
Диета 1А гастрит күчөгөндө гана эмес, ашказан жарасы менен да жардам берет. Бул диетаны ашказан операциясынан кийин ооруну сезгенге чейин кармаш керек.
1В таблицасынын өзгөчөлүктөрү
Диета 1В 1А таблицасынан кийин, курч сезгенүү басылганда колдонулат. Diet 1B калориясы жогору жана майлардын, белоктордун жана углеводдордун башка катышы бар. Кээ бир жашылчалар, нан жана кычкыл жемиштерге тыюу салынган. Бардык тамактар да пюре болуп саналат. Күнүнө беш-алты маал тамак болушу керек. Аз-аздан тамактаныңыз, ашыкча тамактануудан этият болуңуз.
Ыйгарым укуктуу продуктылар
- Майлар. ботко даярдоо үчүн колдонулат. Негизги тамактарга тузсуз май же тазаланган күн карама майын кошсоңуз болот.
- Ичет Алсыз чай, компот жана желе. You can have weak instant coffee with milk, still mineral water.
- таттуу. You can have marshmallows, honey, as well as dishes made from fruits and berries: mousses, purees, jelly, jam. Сүт азыктарынан жасалган таттуу тамактар. балким печенье.
- Бышырылган жумуртка.
- Сүт. Non-acidic dairy products and dishes prepared with milk. Быштак, каймак, йогурт.
- ботко. Суу менен суюк ботко же сүт менен бышырылган. Туз чектелген. Allowed cereals: semolina, oatmeal, rice and buckwheat.
- Ар кандай арык балык. It can be boiled, baked or cooked in a double boiler.
- Тоок, коён же үндүк эти. Котлеттерди кайнатып же бууга бышырып алсаңыз болот.
- Шорпо. It is not cooked in meat broth, but in vegetable broth. Пюреси гана колдонуңуз.
- Жашылчалар. You can have potatoes, carrots, pumpkin, zucchini. Use cauliflower, beets and ripe tomatoes with caution.
Patients often ask whether it is possible to eat bread with gastritis. In fact, there are no regulations prohibiting the consumption of bread. Гастрит болсо ак нан жесе болот. Кечээ болсо жакшы. Ошондой эле ак нандан крекер жасай аласыз.
Тыюу салынган продуктылар
Do not eat foods that irritate the gastric mucosa. Толугу менен алынып салынган:
- ачуу татымалдар;
- туздалган жашылчалар;
- туздалган сырлар;
- кетчуп.
Brown bread increases acidity, so you will have to avoid it. Baking for gastritis will also not be beneficial. Гастрит үчүн, ун менен эмне кылса болот? Уруксат: ак кургатылган нан жана печенье.
Майлуу тамактарды жей албайсыз. When making your diet, exclude the following vegetables: cucumbers, cabbage, garlic, onions. Шпинат жана кымыздан жасалган тамактарды жебеңиз.
Менюдан төмөнкү дандарды алып салыңыз:
- таруу;
- жүгөрү жармалары;
- арпа;
- буурчак;
- арпа
Тамакты жегенден кийин ашказанда эч кандай оордук жана оору болбошу керек. Эгерде кандайдыр бир тамак-аш бул симптомдорду жаратса, аны диетадан чыгарып салганыңыз оң.
Күндүн менюсу
Ар бир күндүк меню организмге пайдалуу бардык заттарды камтышы керек. Тамак-аш майлар, белоктор жана углеводдор менен туура салмактуу болушу керек.
| Сан | Тамактануу | Күндүн менюсу | ||
| Биринчи вариант - пюреден жасалган тамактар эмес | Экинчи вариант - пюреден жасалган тамактар | |||
| 1 | Биринчи эртең мененки тамак | Эки жумшак кайнатылган жумуртка, алсыз чай, сары май менен ак нан. | Пюре күрүч боткосу, жумшак кайнатылган жумуртка, алсыз чай. | |
| 2 | Экинчи эртең мененки тамак | Жаңы кычкыл алма. | Бышырылган алма. | |
| 3 | Түшкү тамак | Өсүмдүк пюреси шорпо, бууга бышырылган котлеттер, сулу ботосу, итмұрындын инфузиясы, ак нан. | Пюре сулу шорпо, сабиз пюреси, бууга бышырылган тефтели, жемиш муссы. | |
| 4 | Түшкү тамак | Бышырылган балык, нан, компот. | Иттин кайнатмасы, ак нан. | |
| 5 | Кечки тамак | Күрүч пудинги. | Картошка пюре, кайнатылган балык, алсыз чай. | |
| 6 | Экинчи кечки тамак | Жатар алдында бир стакан кефир. | Жатар алдында бир стакан сүт. | |
Ошол эле эрежелерге ылайык жумага үлгү меню түзүлүшү керек. Күнүнө алты маал тамактаныңыз жана бекитилген продукцияларды колдонуңуз.
Өнөкөт ооруга каршы №5 диета
Бул диета оорунун өнөкөт түрү менен ооруган адамдарга жазылат. Оору күчөп кетпеши үчүн мындай диетаны көпкө кармануу керек. Дени сак адамдарга гастритти күчөтүүчү тамактарды кошпогондо, тең салмактуу тамактануу сунушталат. Алар гастриттин алдын алуу үчүн бул диетаны жесе болот.
Диета №5 – бул кылдат балансталган диета, анын ичинде ичеги-карын жолдоруна жумшак болгон тамак-аштар. Бул диета өнөкөт гастрит менен гана эмес, ошондой эле холецистит, өнөкөт панкреатит, холелитиаз жана өнөкөт колит сыяктуу оорулар менен күрөшүүгө жардам берет. Бул диета өнөкөт ич катууга жардам берет.
No5 диета боюнча уруксат берилген идиштер ашказандын жана ичегилердин механикалык жана химиялык кыжырдануусуна алып келбейт. Мындай диетаны кармануу менен боордун иштеши калыбына келип, майдын алмашуусу жөнгө салынып, өт чыгаруу системасынын иши жакшырат.
№5 диета организмдин бардык керектөөлөрүн канааттандыра ала турган тамактарды камтыйт. Мындай диетаны колдонуу менен адам керектүү энергияны алып, өзүн шайыр жана активдүү сезет.
Тамактануунун негизги принциптери
Күнүмдүк диета адамдын энергияга болгон муктаждыгын эске алуу менен түзүлөт. Килокалориянын суткалык нормасы 2500 ккалдан ашпашы керек. Диетадагы майды суткасына 70 г жесе болот. Алардын үчтөн бир бөлүгү гана өсүмдүк тектүү болушу керек. Идиштердеги протеиндер болжол менен 90 г болушу керек, алардын жарымы өсүмдүк, экинчи жарымы жаныбарлардан алынышы керек. Сиз 300-350 г карбонгидрат жесе болот. Жөнөкөй углеводдор менюда 40 г ашык эмес болушу керек.
Бул эрежелерди аткарыңыз:
- Күнүнө жок дегенде 5 маал тамактануу керек.
- Диета так сакталышы керек. Күн сайын бир убакта тамак ичүү керек.
- Идиштер жылуу гана болушу керек. Сиз ысык же муздак тамак жей албайсыз.
- Бул нормалдуу ичүү режимин сактоо зарыл. Күнүнө 1,5-2 литр суу ичүү керек.
- Ашыкча тамактануудан алыс болуңуз, шашпаңыз, тамакты жакшылап чайнаңыз.
Тамак жасоо
Бышырылган жана кайнатылган тамактарга артыкчылык бериңиз. Жегенге чейин жашылчаларды электен сүртүү же блендерде эзүү керек. Этти да пюре кылып майдалоо керек. Биринчи курстарды даярдап жатканда, бай сорпону колдонууга болбойт. Ошондой эле кычкыл капуста шорпосу, окрошка жана жашыл борщтон баш тартууга туура келет. Шорполорду эт менен жесе болобу? Сиз болот, бирок аларды даярдоо үчүн эт сорпосу колдонууга болбойт. Даяр биринчи тамактарга кайнатылган этти кошуңуз.
Тыюу салынган продуктылар
Эгер сизде гастрит бар болсо, тамактар тизмесине ысык татымалдарды жана соустарды кошпоңуз. Ошондой эле жаныбарлардын майларын, анын ичинде чочко майын чектөө керек. Колбаса же ышталган колбаса жей албайсыз. Бул боор, майлуу балык жана чочконун этин чектөө зарыл. Консерваланган тамактан алыс болуңуз. Козу карындар гастритке да пайдалуу болбойт. Бышырылган азыктардан этият болуңуз. Эгерде сизде гастрит бар болсо, анда жаңы нан жана бышырылган азыктарды жегенге болбойт. Кондитердик азыктарды, шоколадды жана какаоду ашыкча колдонбоңуз. Гарнирлерди даярдоодо төө буурчак менен буурчакты колдонбогонуңуз жакшы. Гастрит менен ооругандар үрөн жана жаңгакты жешпейт. Суши сүйүүчүлөр ашказанды кыжырданта турган ысык татымалдардан улам сүйүктүү тамагынан баш тартууга аргасыз болушат. Чипсы эч кимге жакшы эмес. Канттуу газдалган суусундуктарды ичүүдөн алыс болуңуз. Гастритке тыюу салынган тамактарды колдонуу менен сиз айыгууну жайлайсыз. Дени сак тамак-аш, тескерисинче, тез калыбына келтирүүгө өбөлгө түзөт.
Диета №5. Өнөкөт гастрит үчүн бир күндүк менюнун үлгүсү
| Сан | Тамактануу | Күнүмдүк меню | ||
| Биринчи вариант | Экинчи вариант | |||
| 1 | Биринчи эртең мененки тамак | Жаңы алма жана сабиз салаты. Бууга бышырылган торпоктор. Майы аз сүт менен кофе | Сүт же каймак жана бал кошулган аз майлуу быштак кошулган сулу боткосу, алсыз чай | |
| 2 | Экинчи эртең мененки тамак | Жаңы кычкыл алма | Бышырылган алма. | |
| 3 | Түшкү тамак | Жашылча пюреси шорпо, бышырылган капуста, кайнатылган балыктын бир бөлүгү, мөмө желе | Жашылча шорпо, кайнатылган эт, күрүч же гречка боткосу | |
| 4 | Түшкү тамак | Rosehip чай, печенье | Кургатылган гүл чай | |
| 5 | Кечки тамак | Сүт, май, бир кесим сыр, алсыз чай менен күрүч боткосу | Картошка пюре, бышырылган балык, алсыз чай, cheesecake | |
Меню үчүн гастрит бир жумага түзүлүшү керек тамак-аш азыктары уруксат берилген диета. Баарын жаңы жана жылуу жеш керек, андыктан кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
Гастрит үчүн мыкты диеталык рецепттер
Ашказандын гастритине диета уруксат берилген азыктардын аздыгына карабастан, ар түрдүү болушу керек. Диетаңызды карманууну жеңилдетүү үчүн, рецепттери менен бир жумага тамактардын тизмесин тандаңыз. Анда кийинки тамактанардын алдында: "Мен азыр туура тамактанамбы?"
Сүт менен былжырлуу сулу шорпосун жасоо
Ингредиенттер:
- сулу 8 ст. кашык;
- 2 стакан сүт;
- 1 чай кашык шекер;
- 1 жумуртка;
- 2 стакан суу;
- 1 ст. тазаланган күн карама майы кашык.
Даярдоо:
- Сулунун унун сууга жакшылап кайнатып, бир саатка кайнатыңыз. Жумуртканы шекер менен чалып, муздак сүттү кошобуз.
- Сулу боткосун сүзүп алыңыз. Ага сүт жана жумуртка кошуңуз. Кайнагандан кийин өсүмдүк майын жана тузду куябыз.
Эт суфле
ингредиенттер:
- 120 г кайнатылган майсыз эт
- тоок жумуртка 1 даана
- 4 кашык сүт
- 0,5 чай кашык ун
- 2 чай кашык өсүмдүк майы
- 1 чай кашык май
Даярдоо:
- Кремдик соус даярдаңыз. Ал үчүн унду сковородкага кургатып, сүттү куябыз. аралашма коюу болуп чейин аралаштырып. Кээде 2-3 мүнөт талап кылынат.
- Пудинг жасоо үчүн этти бир нече жолу майдалаңыз. Эт бир тектүү массага айландыбы? Ага сарысын жана каймак соусунун жарымын кошобуз. Коюу көбүк пайда болгонго чейин актарды чаң. Эт аралашмасына жумуртканын агын акырын бүктөйбүз. Фаршты калыптарга салып, буу ваннасында бышырыңыз.
- Даяр эт суфлесинин үстүнө калган соусту куябыз.
Корутунду
Диеталык тамактануу дени сак адамдарга жакшы физикалык форманы жана оптималдуу салмакты сактоого жардам берет. Гастрит үчүн даамдуу диеталык тамактар ден соолукту тез калыбына келтирүүгө жардам берет. Туура диетанын жардамы менен айыгууну тездетүү менен, туура тамактануунун пайдасын жеке текшере аласыз.